台灣茶成為酒吧調酒師的新寵兒！本篇介紹五款受歡迎的台灣茶調酒基底：紅茶、烏龍茶、東方美人、鐵觀音與綠茶。分別呈現濃郁、清香或獨特果蜜韻，搭配烈酒或果汁後創造截然不同的風味。從在地小酒吧到國際舞台，茶香調酒正逐漸被新世代接受的微醺選擇之一。
一、紅茶基底 濃郁厚實的調酒靈魂
台灣知名紅茶如日月潭紅玉、阿薩姆紅茶，因為茶湯厚實、帶有天然果香與焦糖香氣，非常適合與威士忌、蘭姆酒、白蘭地搭配。調出的茶酒帶有黑糖般的甜感與深度，口感圓潤不刺激。許多酒吧會將紅茶冷萃後調製成「紅茶 Highball」，年輕族群喜愛。
二、烏龍茶基底 清新淡雅的黃金搭檔
台灣高山烏龍茶因清香花果韻明顯，搭配琴酒（Gin）、伏特加特別受歡迎。烏龍茶帶有清爽尾韻，能中和烈酒的嗆辣，還能凸顯柑橘、花香等元素。常見經典款如「烏龍琴湯尼」，加上檸檬片或氣泡水，就是夏日最受歡迎的消暑調酒。
三、東方美人茶基底 果蜜香的驚喜風味
東方美人茶因為小綠葉蟬著涎，帶來天然的蜜香與熟果香，搭配氣泡酒或香檳極具層次。許多酒吧會將其與白葡萄酒或甜酒結合，變成優雅的「茶系微氣泡」。這款茶調酒特別適合女性客群與初次嘗試酒精飲品的年輕族群，既浪漫又低負擔。
四、鐵觀音茶基底 焙火與酒精的雙重饗宴
木柵鐵觀音的熟香、炭焙韻味，與深色烈酒如威士忌、朗姆酒最搭。茶香中的烘焙感能與橡木桶熟成的酒體融合，讓人喝到煙燻、可可與堅果的多層次。部分調酒師還會將鐵觀音浸漬於琴酒或伏特加中，製成「茶烈酒」，再調製成獨家雞尾酒。臺北市貓空休閒產業社區發展協會，在臺北市政府觀光傳播局媒合下，結合貓空的鐵觀音茶葉與SUNMAI金色三麥啤酒技術，打造出具有在地特色的飲品「鐵觀音啤酒」。
五、綠茶基底 清爽健康的新潮選擇
台灣綠茶如三峽龍井、碧螺春，茶湯清新，帶有豆香與青草氣，與清酒、梅酒、柚子酒非常合拍。綠茶基底調酒口感清爽，甚至能降低酒精感，特別受到追求低卡、輕飲族群的喜愛。經典款如「抹茶 Highball」或「綠茶柚子調酒」，在年輕人之間風靡。
六、為什麼茶調酒會爆紅？
相較於傳統雞尾酒，茶調酒有三大優勢：
1.降低酒精刺激感 : 茶香能柔和烈酒，讓口感更平衡。
2.增加層次 : 不同茶種帶來花香、蜜香、果香或烘焙香，讓調酒更有記憶點。
3.健康形象 : 茶含抗氧化物與茶多酚，讓「喝茶入酒」成為喜愛微醺族心中新創意選擇。
4.台灣茶創意 : 國酒新詮釋，代表台灣特色的新酒飲品。
茶調酒是台灣茶文化與酒吧文化的完美結合，紅茶的濃郁、烏龍的清香、東方美人的蜜韻、鐵觀音的焙火，以及綠茶的清爽，構成了五大茶系調酒基底。不僅帶來新口感，也讓台灣茶再次走向國際舞台。對新世代人來說，這是種台式茶飲生活風格的體驗，既享受茶的優雅滋味，也擁抱酒的微醺浪漫。
| 調酒茶基底 | 風味特點 | 推薦酒吧 |
| 龍井綠茶 | 清爽青草香 | tei by O’bond |
| 桂花金萱茶 | 花香優雅 | 輪 輪1976 |
| 烏龍茶 | 香氣層次豐富 | 玉露 YORU Bar & Bistro |
| 紅茶調酒 | 果香厚實 | Indulge Experimental Bistro |
| 普洱茶 / 黑茶 | 深沉陳香 | OriginBAR /青AO |
關於台灣茶酒 一般常見問題 Q&A
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